Shutney - Soße

 

 

Zutaten:

 

1500 g  Tomaten

  500 g  Äpfel

  750 g  Zwiebeln

  500 g Zucker

    50 g Salz

    50 g Senfkörner

   0,5 l  Weinessig (10%) etwas weniger

   1,5TL scharfer Paprika

   1,5 TL gemahlener weißer Pfeffer

   0,5 TL Ingwer

   5         Nelken

1-2         Lorbeerblätter

   0,5TL Zimt

   1,5,TL Muskat

 

 

Zubereitung:

 

·     alle Zutaten 2 Stunden kochen lassen

·     durch Flotte Lotte drehen und nochmals aufkochen lassen

·     noch heiß in Gläser füllen

 

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